Oškvarkové krajance ze Strážnice
K času zabíjaček patří tradičně také dobře vypečené škvarky či oškvarky. A právě ty jsou součástí dnešního receptu. Zalistovali jsme Kuchařkou tradičních pokrmů na Slovácku a přinášíme vám recept na Oškvarkové krajance.
Budete potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 150 ml mléka
- 1 polévkovou lžíci moučkového cukru
- ½ kostky kvasnic
- 300 g mletých škvarků
- 1 vejce
- sůl
- celý kmín na posypání
Postup:
- Z trochy vlažného mléka, cukru a kvasnic připravíme kvásek.
- Mouku smícháme v míse se solí, přidáme vejce, škvarky, vzešlý kvásek a zbytek vlažného mléka.
- Vypracujeme vláčné těsto a necháme vykynout.
- Na pomoučeném válu rozválíme těsto na plát.
- Vykrajujeme kolečka nebo trojúhelníky, které klademe na vymazaný plech.
- Posypeme celým kmínem.
- Pečeme dozlatova na 200 stupňů.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
