Jablečné řezy se šlehačkou

Budete potřebovat

na těsto:

• 130 g hladké mouky
• 170 g cukru
• vanilkový cukr
• 4 vejce
• 1/2 balení kypřícího prášku do pečiva
• špetka soli

na náplň:

• 1 kg jablek
• 500 ml vody
• 125 ml jablečného džusu
• 100 g cukru
• 1,5 balení vanilkového pudinku

na krém:

• 2 balení smetany ke šlehání
• 2 ztužovače šlehačky
• 4 vanilkové cukry
• skořice

Postup:

Těsto:

1. Bílky vyšleháme do polotuha a postupně zapracujeme cukr a vanilkový cukr.
2. Pak přišleháme žloutky (jeden po druhém) a nakonec mouku s práškem do pečiva a solí.
3. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 stupních asi 20-25 minut.

Náplň:

1. Jablka oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Dáme do hrnce spolu s jablečnou šťávou, cukrem a polovinou vody.
3. Vaříme dokud nevznikne hmota podobná jablečnému pyré.
4. Pak rozmícháme pudink ve druhé polovině vody, vlijeme do hrnce a ještě krátce povaříme.
5. Poté necháme za občasného míchání vychladnout.
6. Rozetřeme na vychladlý piškot.
7. Smetanu ušleháme spolu s cukry a ztužovačem.
8. Rozetřeme na jablečnou vrstvu a posypeme skořicí.
9. Před podávání dáme důkladně vychladit.

Tip: Místo skořice můžete řezy posypat třeba strouhanou čokoládou.