Brynzová kolečka

Budete potřebovat

na těsto:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vlažného mléka
• 1/2 kostky droždí
• 1 lžička cukru
• 1 vejce
• 75 ml oleje
• sůl

na náplň:

• 100 g dopředu uvařených brambor
• 200 g brynzy
• 100 g zakysané smetany
• 2 vejce
• jarní cibulka
• sůl, pepř

Postup:

1. Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek.
2. Přidáme ostatní suroviny na těsto a vyhněteme hladké těsto.
3. Zakryjeme a necháme asi 1 hodinu kynout.
4. Uvařené, vychladlé a oloupané brambory najemno nastrouháme.
5. Jarní cibulku nasekáme.
6. Smícháme všechny suroviny na náplň a dochutíme solí a pepřem.
7. Těsto na pomoučené ploše rozválíme a vykrajujeme z něj kolečka.
8. Ta klademe na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozpuštěný máslem.
9. Doprostřed každého kolečka dáme malou lžičku brynzové směsi a posypeme mletou paprikou.
10. Pečeme při 180 stupních asi 15-20 minut.