Ořechový srnčí hřbet

Budete potřebovat

• 3 vejce
• 100 g strouhaných ořechů
• 100 g másla
• 100 g cukru
• 100 g hořké čokolády
• 50 g hladké mouky
• 30 g strouhanky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 lžíce rumu
• 8 lžic mléka

na dokončení:

• meruňková marmeláda
• čokoládová poleva
• plátky mandlí

Postup:

1. Máslo vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny.
2. Pak přišleháme rozpuštěnou čokoládu.
3. Strouhanku zalijeme rumem a necháme odstát.
4. Mouku smícháme s práškem do pečiva a z bílků ušleháme tuhý sníh.
5. Ke žloutkové směsi přidáváme střídavě strouhanku, ořechy, mouku, mléko a sníh.
6. Těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy na srnční hřbet.
7. Pečeme při 160 stupních asi 50 minut.
8. Po upečení necháme vychladnout a potřeme meruňkovou marmeládou.
9. Poté polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme plátky mandlí.