Sušenkové řezy s ořechy a čokoládou

Budete potřebovat

na těsto:

• 225 g hladké mouky
• 175 g másla
• 65 g cukru
• špetka soli

na dokončení:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 300 g hořké čokolády
• cukr dle chuti
• lískové ořechy (cca 200 g)

Postup:

1. Změklé máslo nejprve vyšleháme s cukrem do pěny.
2. Pak přidáme mouku a vypracujeme těsto, které zakryjeme a dáme asi na 30 minut do lednice.
3. Plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou.
4. Těsto rozválíme a přeneseme na plech.
5. Na několika místech propícháme vidličkou a pečeme při 175 stupních asi 20 minut.
6. Necháme vychladnout.
7. Mezitím si připravíme hmotu na dokončení: cukr necháme na pánvi zkaramelizovat.
8. Poté zalijeme smetanou a vmícháme nahrubo nasekané ořechy a při mírném plameni mícháme, dokud se cukr znovu nerozpustí.
9. Stáhneme z plotny a necháme asi 10 minut odpočinout.
10. Poté vmícháme nasekanou čokoládu a necháme znovu krátce povychladnout.
11. Jakmile bude směs méně tekutá, rozetřeme ji na vychladlý plát.
12. Poté dáme na 2-3 hodiny do lednice a následně krájíme na drobné obdélníkové řezy.