Císařská bábovka
Máme pro vás další moučník, který získal i u nás na popularitě právě za dob Rakouska –Uherska. Je to císařská bábovka. Císař František Josef I., milovník sladkostí všeho druhu, právě bábovku s oblibou snídal.
Budete potřebovat:
5 vajec
200 g hladké mouky
200 g másla
150 g cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička prášku do pečiva
citrónová kůra
80 g sekaných ořechů
50 g rozinek namočených přes noc v rumu
Postup:
1. Máslo o pokojové teplotě utřeme se dvěma třetinami cukru a vanilkovým cukrem do pěny.
2. Pak postupně přidáme žloutky a citrónovou kůru.
3. Bílky ušleháme se špetkou soli a zbylým cukrem do tuhého sněhu.
4. Pak přidáváme ke žloutkové směsi střídávě sníh a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme rozinky a sekané ořechy.
5. Těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme při 175 stupních asi 40 minut (propečenost vyzkoušíme špejlí).
6. Po upečení necháme krátce povychladnout a vyklopíme z formy.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
