Těstoviny s králičím ragů
Tento týden se budeme věnovat „filmovým“ receptům. A na úvod si připravíme králíka. Ten má sice jemné dietní maso, přesto se z našich talířů vytrácí. A to je škoda. Dá se z něj totiž připravit spousta zajímavých pokrmů. Pokud se vám králík na česneku nebo smetaně už přejedl, zkuste si připravit těstoviny s králičím ragú. Rozhodně vám nezaberou více času a pochutnají si na něm i ti, kteří neradi obírají kosti.
Budete potřebovat:
1 králík (naporcovaný)
2 mrkve
kousek celeru
1 menší petržel
2 cibule
3-4 stroužky česneku
500 ml vývaru/vody
500 g pasírovaných rajčat
bobkový list
oregano
sůl, pepř
Postup:
1. Připravíme si vhodnou nádobu, kterou lze použít na sporáku i v troubě.
2. Králíka osolíme a opepříme. Rozehřeme olej a maso zprudka opečeme s obou stran.
3. Dáme ho stranou a ve výpeku opečeme nahrubo nasekanou cibuli, česnek, mrkev, petržel a celer.
4. Jakmile se zelenina rozvoní, vrátíme zpět maso, zalijeme vývarem a rajčaty, přidáme bobkový list a oregano a zakryjeme poklicí.
5. Dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů zhruba na 60-80 minut.
6. Poté králíka vyndáme z omáčky, opereme maso a nahrubo nasekáme. Promícháme s omáčkou, kterou dle potřeby dochutíme, a podáváme s těstovinami a nasekanou zelenou petrželkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
