Letní tiramisu
Copak by asi ze všeho nejraději posnídal autor známé knihy “Snídaně u Tiffanyho”? Tak právě o tom budeme mluvit v dnešním Apetýtu. Kolegyně Zuzana Plíšková se totiž tento týden vydala po stopách několika známých osobností a vybrala jejich oblíbená jídla. Dnes si můžete připravit letní tiramisu, na kterém si pochutnával právě spisovatel Truman Capote
Budete potřebovat:
16 cukrářských piškotů
250 g kvalitní čokolády
250 g mascarpone
450 g malin/jahod
4 vejce
120 g krupicového cukru
80 ml grappy/vínovice
2 hrnky uvařené silné kávy
Postup:
1. Jahody nahrájíme na kousky (maliny ponecháme vcelku(, smícháme s 2 lžícemi moučkového cukru a 2 lžícemi alkoholu.
2. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme povychladnout.
3. Mezitím smícháme žliutky s cukrem a šleháme nad parou, dokud se cukr nerozpustí a nevznikne horká hustá směs.
4. Odstavíme z plotny a došleháme.
5. Jakmile žloutky vychladnou, vmícháme prochladlou čokoládu a mascarpone.
6. Nakonec vmícháme bílkový sníh. Kávu smícháme se zbylým alkoholem a máčíme v ní vždy polovinu cukrářského piškotu.
7. Piškoty klademe do vhodné skleněné nebo keramické mísy vyložené alobalem.
8. Nejprve přidáme vrstvu z poloviny piškotů, poté polovinu čokoládové směsi, pak polovinu ovoce a na ně klademe znovu piškoty, které zakryjeme vrstvou jahod a vrstvou čokoládové směsi.
9. Nakonec posypeme kakaem a necháme alespoň několik hodin chladit.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
