Krůtí stehna na kořenové zelenině
Jarmila Badinová z Nových Bránic pochází z vinařské rodiny a ráda vaří s vínem. Víno používá, kdykoliv je to trochu možné. Tento recept připravuje už dvacet let.
Budete potřebovat:
krůtí stehna
bylinky nebo grilovací koření
bílé víno
kořenová zelenina (mrkev, petržel, kousek celeru, můžeme přidat i červenou řepu)
sůl, pepř
Postup:
1. Krůtí stehna nasolíme a necháme přes noc v lednici.
2. Zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kostičky.
3. Stehna dochutíme bylinkami, nebo grilovacím kořením, zasypeme zeleninou a zalijeme vínem.
4. Pečeme nejprve na 80 stupňů, v závěru pečení teplotu zvýšíme na 160-170 stupňů.
5. Celkem pečeme asi 4 hodiny doměkka, v polovině pečení stehna otočíme.
TIP: Kořenovou zeleninu můžeme nahradit třeba domácím kysaným zelím (které před pečením propláchneme) a cibulí.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
