Smažené meruňky s vinnou pěnou
Recept jako ze špičkové restaurace si můžete vyzkoušet s kompotovanými meruňkami, ale pokud se vám urodilo, klidně použijte i čerstvé.
Budete potřebovat:
5 g hladké mouky
1 - 2 vejce
100 ml bílého vína
60 g cukru
30 půlek tvrdých kompotovaných meruněk
olej na smažení
moučkový cukr na posypání
vinná pěna:
3 žloutky
100 g moučkového cukru
200 ml vína
citrónová kůra
Postup:
1. Z mouky, vajec, vína a cukru vypracujeme husté těstíčko.
2. Osušené půlky meruněk obalíme v těstíčku a osmažíme v oleji po obou stranách dozlatova.
3. Víno, cukr, žloutky a citrónovou kůru dáme do nerezové mísy a zvolna nad párou šleháme, až vznikne hustá vinná pěna.
4. Teplé meruňky dáme na zahřátý talíř, pocukrujeme a zalijeme vinnou pěnou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
