Škvarkové placky

Dobré dopoledne s ČRo Brno
Domácí škvarky|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Hudba, tanec a zpěv byly neodmyslitelnou součástí období masopustu a lidé si užívali poslední možnost zábavy před půstem. Také jídelníček byl ve znamení hojnosti. Servírovala se jídla tučná a především zabíjačková. A dobré maso se musí něčím zajíst – proto se budou hodit škvarkové placky.

Budete potřebovat:

  • 500 g hladké mouky
  • 250 g jemně mletých škvarků
  • 30 g droždí
  • 250 ml vlažného mléka
  • 1 vejce
  • 1 lžičku soli
  • 1 lžičku drceného kmínu

Postup:

  1. Z mléka a droždí připravíte kvásek, který po vzejití smícháte s moukou, škvarky, vejcem, solí a kmínem, vypracujete těsto a necháte jej kynout asi hodinu.
  2. Poté z něj tvarujete placky, které pečete v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20 minut dozlatova.
  3. Pro ozvláštnění placky můžete před pečením potřít vejcem a posypat hrubou solí.
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí

Karin Lednická, spisovatelka

kostel_2100x1400.jpg

Šikmý kostel 3

Koupit

Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.