Škvarkové placky
Hudba, tanec a zpěv byly neodmyslitelnou součástí období masopustu a lidé si užívali poslední možnost zábavy před půstem. Také jídelníček byl ve znamení hojnosti. Servírovala se jídla tučná a především zabíjačková. A dobré maso se musí něčím zajíst – proto se budou hodit škvarkové placky.
Budete potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 250 g jemně mletých škvarků
- 30 g droždí
- 250 ml vlažného mléka
- 1 vejce
- 1 lžičku soli
- 1 lžičku drceného kmínu
Postup:
- Z mléka a droždí připravíte kvásek, který po vzejití smícháte s moukou, škvarky, vejcem, solí a kmínem, vypracujete těsto a necháte jej kynout asi hodinu.
- Poté z něj tvarujete placky, které pečete v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20 minut dozlatova.
- Pro ozvláštnění placky můžete před pečením potřít vejcem a posypat hrubou solí.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
