Taštičky s kozím sýrem ze Šošůvky

Budeme potřebovat:
250 g polohrubé mouky
50 g droždí
špetka cukru
100 ml mléka
sůl
žloutek
50 g tuku
lžíci nakrájených bylinek

Postup:
1. Mouku prosejeme do mísy, dvě lžíce si odložíme na vyválení těsta. Doprostřed rozdrobíme droždí a klasickým způsobem rozmícháme s cukrem, trochou mouky a vlažným mlékem. Mísu přikryjeme a necháme odpočívat.

2. Když kvásek vzejde, přidáme žloutek, prochladlý tuk, který jsme předtím rozehřáli, bylinky a zbylým mlékem vypracujeme tužší těsto. Těsto necháme vykynout.

3. Těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka, nebo čtverečky. Doprostřed dáme kousek kozího sýra, přeložíme a vytvoříme tak taštičku. Na vymaštěný plech taštičky poklademe a potřeme bílkem. Pečeme dozlatova ve vyhřáté troubě.