Jak využít zbylé brambory nebo kaši?

Krokety z bramborové kaše

Budeme potřebovat:
zbylá porce bramborové kaše
nadrobno nakrájená jarní cibulka
lžíce strouhaného parmezánu
dva žloutky
hladká mouka
rozšlehané vejce a strouhanka na obalení

Postup:
K bramborové kaši přimícháme žloutky, jarní cibulku, strouhaný parmezán a mouku. Necháme asi dvě hodiny odpočinout v lednici. Tvarujeme malé kuličky, které obalujeme ve vajíčku a strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova, zhruba čtyři minuty.

Irské bramboráčky

Suroviny:
150 g hladké mouky
150 g syrových brambor
stejné množství bramborové kaše
2 vejce
trochu mléka
nasekaná petrželka
nasekaná malá cibule
sůl, pepř
olej nebo sádlo na smažení

Krokety z bramborové kaše|foto: Zuzana Plíšková

Postup:
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Smícháme v míse s moukou a přidáme bramborovou kaši. Ve druhé misce rozšleháme vejce v mléce a přimícháme k bramborové směsi. Přidáme nasekanou petrželku, cibulku, osolíme, opepříme a vypracujeme v těsto. Na pánvi rozpálíme olej, tvarujeme malé placičky a dozlatova smažíme. Podáváme s masovou směsí, zakysanou smetanou, nebo samotné.