Ořechovo medový řez z Kuřimi

K přípravě těsta budeme potřebovat:
500 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
200 g másla
2 celá vejce
2 lžíce tekutého medu
2 lžičky jedlé sody
2 lžíce mléka
špetka soli

Na ořechovou náplň:
300 g nasekaných vlašských ořechů
80 g cukru
120 g másla
3 lžíce medu
1 vanilkový cukr

Krém:
300 ml mléka
1,5 lžíce hladké mouky
1,5 lžíce solamylu
100 g krupicového cukru
200 g másla
1 vanilkový cukr

Postup:
1. Suroviny na těsto zpracujeme a vzniklou hmotu rozdělíme na půl. Z každé části vyválíme plát.

2. Dva plechy vyložíme pečicím papírem. Na jeden dáme suchý plát těsta a pečeme přibližně 15 minut v troubě vyhřáté na 150 stupňů.

3. Na druhý plech dáme druhý díl těsta a rozprostřeme na něho vychladlou ořechovou náplň. Tu připravíme rozehřátím másla a podušením všech přísad. Upečeme jako první díl těsta.

4. Z přísad na krém uvaříme kaši, necháme ji vychladnout a postupně zašleháme do změklého másla.

5. Placku upečenou bez ořechové náplně potřeme krémem. Přikryjeme horní plackou s ořechy.

6. Řez necháme dva až tři dny uležet v chladnu, pak krájíme na kostky.