Sarma z Jiřic u Miroslavi
Recept od Miroslavy Husákové, jejíž rodiče i prarodiče se do Jiřic dostali po druhé světové válce z bývalé Jugoslávie.
Recept zazněl v pátek 4. dubna.
Suroviny:
500g mletého vepřového masa, 1 vejce, 250 g syrové rýže, 1 lžíce oleje (pokud je maso tučnější, nemusí být), 2 až 3 rozetřené stroužky česneku, 1 cibule, sůl, pepř, mletá červená paprika a listy z hlávkového zelí
Postup:
Hlávku zelí omyjeme, nožem vykrojíme košťál a oddělíme jednotlivé listy, které vložíme do vroucí vody se solí. Povaříme je asi 5 minut a necháme krátce stát v hrnci.
Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji dosklovata. Vložíme ji do mísy k mletému masu, ochutíme pepřem, paprikou, solí a směs dobře promícháme s propláchnutou rýží, rozetřeným česnekem a vejcem.
Do zelných listů vložíme porci (asi dlaň) masné směsi a dobře zabalíme a utěsníme. Závitky naskládáme natěsno do hrnce, zalijeme rajským protlakem a vodou a vaříme přibližně 40 minut.
Podáváme s chlebem nebo bílým pečivem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
