Tažený štrůdl Marie Woodhamsové
Recept, který nabídla posluchačům Apetýtu Blanka Kovandová ve čtvrtek 27. prosince.
Potřebujeme:
Na těsto: 350 ghladké mouky, 1 vejce, lžička octa, 1,5 dcl vlažné vody, špetka soli
Na náplň: 1 kg jablek, strouhanka, máslo, rozinky
Postup:
Všechny suroviny dáme na vál a propracujeme v hladké těsto. Párkrát s ním bouchneme o vál, aby se vytěsnily vzduchové bubliny. Lépe se potom těsto vyvaluje. Hotové těsto přiklopíme zahřátým hrncem a necháme odpočinout.
Těsto rukama vytahujeme na pomoučené utěrce. Neválíme válečkem! Až je těsto tenké, skoro průsvitné, lehce ho poprášíme strouhankou nebo mletými ořechy, hustě posypeme nastrouhanými jablky, moučkovým cukrem, skořicí a rozinkami. Pomocí utěrky srolujeme těsto do závinu. Tažený štrúdl podle babičky přendáme na plech, potřeme rozpuštěným máslem a pečeme při 160 – 180°C asi 35 - 40 minut. Po upečení znovu potřeme máslem a pocukrujeme
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
