Domácí chleba

Ingredience:
1/2 kg hladké mouky, 1/2 kávové lžičky soli, 1/2 kávové lžičky kmínu, 3 dkg droždí, 3 dcl vlažné vody, 1 polévková lžíce octa, vaječný bílek

Postup:
Mouku, sůl, kmín, ocet a 2 dcl vody dáme do mísy. Přidáme rozdrobené droždí, necháme chvíli kvasit, pak přilejeme zbytek vody a zamísíme.

Poté necháme 20 minut kynout. Na vále přemísíme a necháme kynout 45 minut v šišce. Dáme na alobal, pomoučíme, potřeme bílkem. V dobře vyhřáté troubě pečeme asi 5 minut prudce, pak dáme na sporo a pečeme dalších asi 35 minut. Po vytažení je chleba nutné potřít vodou.