Cuketový nákyp s uzeným masem

Ingredience:
1 kg cukety, 1 menší cibule, 300 g vařeného uzeného masa (může nahradit uzenina), 3 vejce, 100 g strouhaného čedaru, 60 g másla, 1 lžíce hladké mouky, asi 1 dcl mléka, strouhanka, sůl a pepř

Postup:
Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, případnou vodu slijeme a vymačkáme. Krátce podusíme na cibulce a znovu slijeme případnou tekutinu. Uzené maso nakrájíme na centimetrové kostky.

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Máslo utřeme se solí a pepřem, postupně vmícháme žloutky, podušenou cuketu, uzené maso, strouhaný sýr, mouku, mléko a nakonec přidáme opatrně tuhý sníh z bílků.

Směs dáme do vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy a pečeme zvolna, až nákyp na povrchu zrůžoví. Podáváme s novými vařenými brambory s petrželkou.