Ovocné knedlíky z těsta krupicového

Ingredience:
na těsto - 250 g másla, cukr moučka (dle chuti), 1/2 kostky droždí, 1 vejce, 300 g krupice, ¼ l mléka, špetka soli, ovoce - meruňky, švestky
na sypání – tvaroh, rozpuštěné máslo, cukr

Postup:
Krupici utřeme s máslem a cukrem podle toho, jak chceme mít těsto sladké. Přidáme špetku soli a vejce. Zamícháme a přidáme rozmíchané droždí. Všechno pořádně prohněteme (vařečkou nebo rukou) v těsto podobné kynutému. Těsto na knedlíky necháme v misce, zakryjeme a necháme chvíli kynout.

Mezitím si nachystáme ovoce. Vypeckujeme a rozpůlíme. Pokud máme malé meruňky (nebo švestky), tak pouze vyděláme pecku, ale nesmí se nám tyto dvě půlky oddělit, doprostřed ovoce dáme trošku cukru. Až je těsto nakynuté, odebíráme z něj kousky a do nich zabalujeme ovoce.

Připravíme si hrnec s vodou, přidáme špetku soli. Necháme ji vařit, knedlíky vaříme přesně sedm minut. Během vaření je nemícháme a nenapichujeme. Po uvaření knedlíky vyjmeme, na talíři posypeme tvarohem, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.