Ovocný koláč z Valtic

Ingredience:
Těsto: 400 g hladké mouky, 180 g mletého cukru, 180 g tuku (máslo nebo hera), 70 ml mléka, 1 vejce, 1 prášek do pečiva
na pokladení: 3/4 kg meruněk, 200 g jahod a 2 lžíce cukru krystal

Postup:
Meruňky vypeckujeme, nakrájíme na malé kousky či plátky. Dáme do rendlíku, přidáme jahody, podlijeme troškou vody, zasypeme krystalem a podusíme do změknutí meruněk (3-5 minut).

Vypracujeme z ingdeiencí na těsto hmotu podobnou plastelíně. Těsto dáme asi na hodinu vychladit. Po vychlazení přibližně pětinu těsta odkrojíme a dáme do mrazáku. Větší část vyválíme na obdélník velikosti plechu a pomocí válečku přeneseme na plech vyložený papírem na pečení nebo vymazaný a vysypaný hrubou moukou.

Na plechu na těsto rozložíme vychlazené meruňky s jahodami i se šťávou, posypeme skořicí. Zbývající těsto (co jsme si dali do mrazáku) nastrouháme na ovoce a upečeme při 200°C dozlatova.