Plněné okurky po bulharsku
Recept z úterního Apetýtu s Věrou Hotařovou vysílaného 10. července.
Suroviny:
2 větší okurky, 150 g mletého libového vepřového nebo skopového maso, 50 g slaniny, 150 g rýže, 1 vejce, 1 rajčatové pyré, sůl, mletý pepř, několik lžic smetany, kopr, citrónová šťáva
Příprava:
Rýži vaříme ve 300 ml osolené vody asi 20 minut, pak ji scedíme a necháme okapat. Okurky oloupeme a nakrájíme na 4-5 cm dlouhé špalíčky, vydlabeme z nich jádra. Na nádivku smícháme mleté maso, na malé kostičky pokrájenou slaninu, rýži, vejce, několik lžic rajčatového pyré, osolíme, opepříme, vmícháme trochu nasekaného kopru. Touto směsí plníme vydlabané díly okurek a pak je složíme do původního tvaru do kastrolu nebo ohnivzdorné nádoby vymazané máslem.
Zbylé rajčatové pyré smícháme s několika lžícemi smetany, přidáme citrónovou šťávu, podle potřeby osolíme, opepříme a nalijeme na okurky. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 20-25 minut.
Hotové jídlo na talíři posypeme nadrobno pokrájeným koprem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
