Štrůdl s překvapením

Suroviny:
42 dkg hladké mouky, 1 máslo (nebo hera), 2 žloutky, 2 lžíce octa, 10 lžic vlažné vody, 1 kg jablek, 1 sáček plátkových mandlí, 2 hrsti vypeckovaných kompotových višní

Postup:
Z mouky, másla, žloutků, octa a vlažné vody vytvoříme těsto, necháme 2 hodiny odpočinout. Rozdělíme na tři díly, které vyválíme na pláty.
Posypeme strouhankou, strouhanými jablky, višněmi na ozdobu, troškou cukru, skořicí a mandlemi. Zavineme, potřeme vajíčkem a navrch opět posypeme plátky mandlí. Pečeme v troubě na 200°C dorůžova.