Brynzová polévka

Suroviny:
1 litr mléka, několik brambor, 250 g brynzy, česnek podle chuti, sůl, lžička másla

Postup:
Převaříme mléko a necháme pozvolna vychladnout, aby bylo vlažné. Do 2,5 až 3 litrů vody dáme vařit několik brambor. Mírně osolíme, raději méně, protože brynza je slaná. Připravíme si základní těsto na noky, asi poloviční dávku. Když jsou brambory napolo uvařené, z těsta zaváříme do polévky noky. Když jsou nočky uvařené i brambory dovařené, rozdrobíme do hrnce brynzu, jenom necháme rozpustit a dál už nevaříme! Vlijeme vlažné mléko, dochutíme česnekem podle chuti, případně dosolíme a necháme rozpustit oříšek másla.