Pohankové knedlíky

Před použitím pohankové mouky je dobré vědět, že má lehce oříškovou, zemitou chuť, která je dost charakteristická. Skvěle z ní chutnají například i palačinky. Obecně se v receptech vyplatí kombinovat ji s jinou moukou, protože sama o sobě má tendenci se více drobit.

Budete potřebovat:

• 300 g pohankové mouky
• 150 g hladké mouky
• 1 vejce
• 300 ml vody
• sůl

Postup:

V míse smícháte pohankovou a hladkou mouku, přidáte vejce, sůl a postupně vodu. Vypracujete nelepivé těsto, necháte ho chvíli odpočinout, poté vytvarujete knedlíky a vaříte je v osolené vodě asi 15-18 minut.

Pro výraznější chuť této přílohy můžete do těsta přidat špetku sušeného tymiánu nebo majoránky.