Polská omáčka

Suroviny:
30 g másla, střední cibuli, asi 200 ml vývaru z masa, 100 ml přírodního vína, citronovou kůru, rozinky, loupané mandle, cukr, sůl, rybízovou zavařeninu

Postup:
Na másle zpěníme cibulku, přidáme mouku a upražíme do světlerůžova. Jíšku rozvaříme vývarem z masa a necháme 15 minut povařit. Potom ji přecedíme, přidáme jemně nasekanou citronovou kůru, rozinky, loupané nudličky mandlí, na karamel uvařený cukr, sůl a rybízovou zavařeninu. Necháme přejít var a podáváme. K omáčce se hodí hovězí i vepřové maso.

.