Nebeská slanina

Dobré dopoledne

Mezi ingrediencemi jsou vejce a mleté mandle|foto:Fotobanka Pixabay

Nenechte se zmást názvem receptu, protože ve skutečnosti nebudete potřebovat vůbec žádné maso (pouze vepřové sádlo). Jedná se totiž o tradiční portugalskou pochoutku.

Budete potřebovat:

250 g mletých mandlí
5 žloutků
2 vejce
125 ml vody
2 lžíce sádla
4 lžíce másla
200 g krupicového cukru
citrónová/pomerančová kůra
špetka soli

Postup:

Vodu s cukrem a sádlem dáme do rendlíku a svaříme.
Snížíme plamen, vmícháme sůl a mleté mandle.
Mícháme, dokud směs nezhoustne tak, že při míchání vidíme dno kastrolu.
Odstavíme z plotny a vmícháme máslo.
V míse rozkvedláme vejce a žloutky a vmícháme stěrkou do vlažné směsi spolu s pomerančovou kůrou.
Navrstvíme do formy důkladně vymazané tukem a vysypané moukou.
Pečeme při 190 stupních asi 25-30 minut.
Necháme povychladnout, rozkrájíme a servírujeme posypané moučkovým cukrem.

autor: Zuzana Plíšková