Nadívanina z Jalubí s kopřivami

Apetýt

Kopřivy|foto:Fotobanka Profimedia

Křesťané si na Zelený čtvrtek připomínají poslední večeři Páně. Večerní mší začíná Velikonoční třídenní a zvony odlétnou do Říma. Znovu se rozezní až v sobotu večer po západu slunce při Vzkříšení. Podle lidových zvyků bychom dnes měli jíst špenát, zelí nebo například salát z kopřiv. To proto, abychom celý rok byli zdraví.

Budete potřebovat:

10 rohlíků
½ litru mléka
5 vajec
sůl
100 g slaniny
250 g nakrájeného uzeného masa či šunky
zelenou petrželku a kopřivy
nové koření
sádlo nebo máslo

Postup:

Do misky dáme rohlíky nakrájené na kostičky, zalijeme mlékem.
Ve druhé nádobě ušleháme vajíčka, osolíme a vlejeme na rohlíky.
Upražíme na kostičky nakrájenou slaninu, dáme do směsi, přidáme nakrájené uzené či šunku, nasekanou zelenou petrželku, můžeme přidat i nasekané kopřivy.
Vše zlehka promícháme a ochutíme kořením.
Směs rozetřeme do vymazaného pekáčku.
Nahoru přidáme kousek sádla nebo másla a pečeme asi 30 minut.
Můžeme použít i jako nádivku do rolád, masa či kuřete.
Podáváme s bramborovou kaší.

zdroj: Kuchařka tradičních pokrmů na Slovácku