Mlynářské knedlíky s ovocem a Kontrabáš

Mlynářské knedlíky s ovocem

Potřebujeme:
250 g tvarohu, 1 vejce, 180 g pohankové krupice + ovoce

Postup:
Krupici, tvaroh a vejce spojíme v těsto, ze kterého pak dělám knedlíky, které plníme třeba v těchto dnech jahodami (ale použít lze jakékoliv sezónní ovoce). Vhazujeme do vroucí osolené vody, po uvaření vybíráme děrovanou lžící a podáváme se strouhaným tvarohem a cukrem, maštěné máslem.

Kontrabáš

Ingredience:
400 g uzeného masa, 400 g pohanky lámanky, 8 dcl vody 4 plátky slaniny, zelenina (paprika, rajče, ředkev), pepř, cibule, sůl, 1 větší brambor

Postup:
Uzené maso a brambor uvaříme a zchladlé pokrájíme na kostičky. Do osolené vroucí vody vsypeme pohanku a necháme naměknout. Pohanku smícháme s bramborem a uzeným, okořeníme pepřem, solí a ozdobíme krájenou zeleninou. Při podávání polijeme osmaženou cibulkou se slaninou.