Medové perníčky ze žitné mouky

Pro dnešní apetýtový recept jsme se vydali do brněnské Otevřené zahrady.

Šifrovaná hra Ze života včel, medové dobroty nebo také léčivé byliny. To i mnoho dalšího čeká návštěvníky Jarní slavnosti v Otevřené zahradě v brněnské Údolní ulici. A to v neděli 28. dubna od 11 do 17 hodin.

Včelám i medu se v Otevřené zahradě věnuje Hana Partyková, která přiblíží recept na medové perníčky.

Budete potřebovat:

  • 750 g žitné celozrnné mouky (nebo pšeničné)
  • 350 g třtinového cukru
  • 250 g sádla
  • 4 vejce
  • 4 polévkové lžíce medu
  • 1 polévková lžíce perníkového koření
  • 1 prášek do pečiva
  • citronovou kůru

Postup:

  1. Všechny suroviny promícháme dohromady a vypracujeme hladké těsto.
  2. Pokud je příliš lepkavé, přidáme mouku.
  3. Hotové těsto necháme jeden den odpočinout v pokojové teplotě.
  4. Uleželé těsto vyválíme a vykrajujeme z něj perníčky různých tvarů.
  5. Vyskládáme na plech s pečícím papírem.
  6. Před pečením potřeme perníčky rozšlehaným vejcem.
  7. Pečeme dozlatova při teplotě 180 stupňů.