Mandlovo-čokoládový chlebíček

Suroviny:
těsto: 150 g másla, 120 g krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 3-4 vejce (podle velikosti), 150 g hladké mouky, 50 g mletých mandlí, 100 g hořké čokolády, 1 lžička prášku do pečiva
dále: višňová marmeláda, čokoládová poleva, čokoládová rýže

Postup:
Do misky dáme změklé máslo, oba cukry a ušleháme do pěny. Postupně vyšleháme celá vejce. Mouku smícháme s práškem do pečiva, mandlemi a nahrubo nastrouhanou čokoládou. Sypkou směs vařečkou zapracujeme do vaječné pěny. Těsto urovnáme do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet (délka 30 cm). Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 45 minut, zkoušíme špejlí.

Po vytažení z trouby necháme asi 10 minut ve formě, pak vyklopíme. Po vychladnutí vodorovně rozkrojíme asi v polovině výšky a promažeme višňovou marmeládou. Nakonec chlebíček polijeme čokoládovou polevou, posypeme čokoládovou rýží a necháme ztuhnout.