Malé rychlé křehké koláčky

Suroviny:
200 g másla, 200 g krystalového cukru, citrónová kůra a vanilkový cukr, 3 žloutky, 4 celá vejce, 70 g loupaných strouhaných mandlí, 250 g hrubé mouky, 30 g másla na vymazání, 100 g meruňkové zavřeniny, 50 g sekaných oříšků, 20 g vanilkového cukr na posypání

Postup:
Do dobře umíchaného másla zamícháme krystalový cukr, citrónovou kůru, žloutky, celá vejce a utřeme do světla a lehka. Pak přidáme strouhané mandle, prosátou mouku a znovu dobře umícháme. Rozpálený lívanečník s menšími důlky vymažeme rozpuštěným máslem, těsto do důlků rozetřeme, doprostřed každého koláčku dáme malý kousek husté zavařeniny, tu posypeme upraženými posekanými oříšky a koláčky v troubě upečeme do zlatohněda.
Hotové vyndáváme opatrně a cukrujeme.