Likér Advokát
V Dánsku má tento likér název “advokaat”. Význam to má stejný jako u nás - tedy právník. Proč zrovna je tato profese spojována s alkoholickým nápojem ze žloutků a brandy, vysvětluje docela zajímavě jeden ze slovníků z konce 19. století: jde prý o lubrikant pro hrdlo, a proto zvláště užitečný pro právníky, kteří u soudů dlouze řeční. Často se tento likér připravuje hustý a navíc s kopečkem šlehačky. A tak spíše než v advokátních kancelářích na něj narazíte při příjemném posezení u příbuzných nebo v kavárně.
Budete potřebovat:
5 žloutků
90 g krupicového cukru
200 ml brandy/rumu
vanilkový extrakt
špetka soli
na servírování:
šlehačka
kakao
Postup:
1. Žloutky důkladně utřeme s cukrem a špetkou soli.
2. Promícháme s alkoholem a dáme do rendlíku nad mírný plamen (nejlépe do vodní lázně).
3. Za stálého míchání zahříváme (nesmí se vařit), dokud nebude směs hustá a horká. Pak stáhneme z plotny a přimícháme vanilku.
4. Nalijeme do vhodné lahve a necháme vychladit. Servírujeme v malých skleničkách s kopečkem šlehačky a posypané kakaem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
