Kuře Marengo
Po celý týden budeme nahlížet do kuchyní slavných osobností z dávné historie. A vy se tak dozvíte, co bych chutnalo Albertu Einsteinovi, jaký dezert si oblíbil Alfred Hitchcock nebo na který pokrm nedal dopustit Napoleon Bonaparte. A kuře připravené způsob, který vám dnes v receptu představíme, Napoleon poprvé ochutnal po vítězné bitvě u Marenga.
Budete potřebovat:
600 g kuřecích stehenních řízků
žampiony
olivy
2 stroužky česneku
1 lžíce rajského protlaku
100 ml suchého bílého vína
1 konzerva sekaných rajčat
oregano
patrželka
sůl, pepř
Postup:
1. Maso nakrájíme na kousky, ochutíme a na rozpáleném oleji zprudka opečeme, aby se zatáhlo.
2. Přendáme na talíř a do výpeku přidáme nakrájené žampiony a nasekaný česnek. Jakmile žampiony změknou, přidáme rajský protlak a víno.
3. Poté vmícháme rajčata a dochutíme oreganem. Přidáme kuřecí kousky a na mírném plameni vaříme pod pokličkou asi 20 minut.
3. Nakonec přidáme nakrájené olivy a nasekanou petrželku. Podáváme s opečeným chlebem a volským okem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
