Kuře Marengo

Dobré dopoledne

Kuřecí stehenní řízky|foto:Petr Jindra

Po celý týden budeme nahlížet do kuchyní slavných osobností z dávné historie. A vy se tak dozvíte, co bych chutnalo Albertu Einsteinovi, jaký dezert si oblíbil Alfred Hitchcock nebo na který pokrm nedal dopustit Napoleon Bonaparte. A kuře připravené způsob, který vám dnes v receptu představíme, Napoleon poprvé ochutnal po vítězné bitvě u Marenga.

Budete potřebovat:

600 g kuřecích stehenních řízků
žampiony
olivy
2 stroužky česneku
1 lžíce rajského protlaku
100 ml suchého bílého vína
1 konzerva sekaných rajčat
oregano
patrželka
sůl, pepř

Postup:

1. Maso nakrájíme na kousky, ochutíme a na rozpáleném oleji zprudka opečeme, aby se zatáhlo.

2. Přendáme na talíř a do výpeku přidáme nakrájené žampiony a nasekaný česnek. Jakmile žampiony změknou, přidáme rajský protlak a víno.

3. Poté vmícháme rajčata a dochutíme oreganem. Přidáme kuřecí kousky a na mírném plameni vaříme pod pokličkou asi 20 minut.

3. Nakonec přidáme nakrájené olivy a nasekanou petrželku. Podáváme s opečeným chlebem a volským okem.

autor: Zuzana Plíšková