Kulich
Přestože název tohoto netradičního “mazance” zní česky, objevuje se při pravoslavných Velikonocích hlavně v ruských domácnostech. Je to pečivo připravované ve vyšší kulaté formě. Na kulichu nesmí chybět bílá poleva - třeba citrónová, nebo z bílé čokolády.
Budete potřebovat:
250 ml vlažného mléka
125 g rozpuštěného másla
1/2 lžičky sušeného droždí
3 vejce
špetka soli
125 g cukru
500 g hladké mouky
2 lžíce zakysané smetany
dle chuti čokoládové čočky, rozinky
bílá čokoláda na polití
Postup:
1. Do mísy dáme vlažné mléko, vejce o pokojové teplotě, droždí, smetanu, cukr a polovinu mouky, aby vzniklo řídké těsto. Důkladně promícháme.
2. Zakryjeme a necháme na teplém místě 2 hodiny kynout.
3. Za stálého hnětení přidáváme zbytek mouky (případně i o něco více dle potřeby) a propracováváme, dokud nevznikne hladké, elastické těsto, které se nelepí na stěny mísy.
4. Přimícháme rozinky, čokoládové čočky, případně kandovanou citrusovou kůru, zakryjeme a necháme kynout další dvě hodiny.
5. Těsto rozdělíme do hlubších kulatých forem (mohou být i papírové). Necháme ještě dokynout. Pečeme při 180 stupních 30-40 minut (dle velikosti).
6. Po vychladnutí polijeme rozpuštěnou bílou čokoládou, nebo citrónovou polevou s přidávkem škrobové moučky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
