Koláč s pórkem

Apetýt

Pórek|foto:licence Public Domain, volné dílo, Fotobanka Pixabay

Vyzkoušejte doma koláč s pórkem podle Apetýtu! Můžete si pohrát i s variantami hlavní náplně a pórek vyměnit za špenátové listy. Nebo použít mix obou zelenin.

Na základní pórkovou verzi budete potřebovat tyto ingredience:

200 g hladké mouky
1 vejce
100 g másla
2 lžíce vody
špetku soli a sody

na náplň:

1 pórek
2 lžíce oleje
150 g anglické slaniny
300 ml zakysané smetany
3 vejce
1 kulatý sýr s plísní
špetka sušeného tymiánu, sůl a pepř

Postup:

Hladkou mouku se solí smícháme s jedlou sodou, vejcem, rozměklým máslem a vodou.
Vše zpracujeme do těsta, kulatou koláčovou formu vyložíme pečicím papírem a těsto rozválíme tak, aby vznikly trochu vyvýšené okraje.
Pórek nakrájíme na kolečka a na rozpáleném oleji opečeme na kousky nakrájenou slaninu, přidáme pórek a společně vše krátce podusíme.
Směs necháme lehce vychladnout. Zatím si rozmícháme zakysanou smetanu s vejci, solí, pepřem a tymiánm.
Pórkovou směs rozprostřeme na těsto a zalijeme smetanovou omáčkou, navrch rozpostřeme sýr nakrájený na tenké plátky a vše zapečeme v troubě při teplotě 180 stupňů alespoň 30 minut.
Koláč je výborný jak teplý, tak studený.