Kokosový dort

Budete potřebovat

na těsto:

• 5 vajec o pokojové teplotě
• 200 g cukru
• 100 g změklého másla
• 120 ml oleje
• 250 g hladké mouky
• 1,5 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 250 ml podmáslí
• 1 a 1/2 hrnku strouhaného kokosu

na krém:

• 300 g žervé
• 150 g másla
• 150 g cukru
• pražený kokos na ozdobu

Postup:

1. Žloutky oddělíme od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh.
2. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny.
3. Postupně zašleháme žloutky a olej.
4. Mouku smícháme s práškem do pečiva, špetkou soli a sodou.
5. Přidáváme ke žloutkové směsi střídavě s podmáslím.
6. Pak vmícháme strouhaný kokos a bílkový sníh.
7. Navrstvíme do tukem vymazané a moukou vysypané dortové formy a dáme péct do trouby vyhřáté na 170 stupňů na cca 45 minut (propečenost vyzkoušíme špejlí).
8. Po upečení necháme vychladnout.
9. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a postupně zašleháváme žervé.
10. Korpus podélně rozřízneme a pomažeme krémem.
11. Posypeme praženým kokosem a dáme vychladit.