Koblihy s vaječným likérem

Budete potřebovat

na těsto:

• 500 g hladké mouky
• 500 g tvarohu
• 1 prášek do pečiva
• 200 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 6 vajec

na náplň:

• 1 vanilkový pudink
• 150 ml + 6 lžic mléka
• 150 ml vaječného likéru
• 2 lžíce cukru

Postup:

1. V misce smícháme pudinkový prášek, 6 lžic mléka a 2 lžíce cukru.
2. Druhou část mléka smícháme v rendliku s vaječným likérem a přivedeme k varu. Přilijeme pudinkovou směs a necháme zhoustnout.
3. Odstavíme z plotny, nalijeme do misky a zakryté potravinovou fólií necháme vychladnout.
4. Tvaroh utřeme s vejci a oběma cukry a spojíme s moukou a práškem do pečiva.
5. Vymícháme jednolité těsto (dle potřeby můžeme přidat trochu mouky).
6. Ve vhodné nádobě rozehřejeme dostatečné množství oleje.
7. Aby se nám z těsta lépe tvořily koblížky, namočíme na chvíli dvě lžíce do horkého oleje a z těsta vždy odkrojíme kousek a vkládáme do horkého oleje.
8. Smažíme dozlatova.
9. Vychladlou náplň znovu promícháme a pomocí cukrářského sáčku s užší špičkou koblihy plníme.
10. Na závěr posypeme moučkovým cukrem.

Část koblih můžete připravit s polevou z vaječného likéru. Stačí smíchat 2 lžíce likéru zhruba se 60-75 g prosátého moučkového cukru. Pak směsí potřeme vrchní část koblížků a necháme zaschnout.