Kapusta v palačinkovém sýrovém těstu

Suroviny:
1 hlávka mladé kapusty (asi 400 g), 1-2 vejce, 200 g salámu nebo zbytků masa, ¼ l mléka, 100 g tuku, 100 g polohrubé mouky na palačinkové těsto, 50 g strouhanky, 100 g strouhaného tvrdého sýra, mladá cibule, stroužek česneku, mletý pepř, sůl, muškátový květ

Postup:
Kapustu ovaříme, nadrobno nakrájíme a smícháme s cibulí osmaženou na tuku, nejlépe na slanině. Přidáme nakrájené maso, se solí utřený česnek, vše dobře promícháme a dáme do vymaštěného, strouhankou vysypaného pekáče nebo ohnivzdorné misky.

Povrch zalijeme palačinkovým těstem, které připravíme tím, že rozkvedláme vejce do mléka a zahustíme strouhaným sýrem a moukou. Povrch palačinkového těsta ještě hutě posypeme strouhaným sýrem, pokropíme tukem a pečeme dorůžova.