Kadléčky z Vanovic

Suroviny:
100 g Hery nebo másla, 150 ml smetany, 1 vejce, 1/2 droždí, 250 g polohrubé mouky, citronová kůra, špetka soli, 25 kusů sušených švestek, 25 mandlí, 1/2 žloutku, 50 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 1/2 tvarohu

Postup:
Heru nebo máslo necháme povolit a z prvních ingrediencí uděláme klasické kynuté těsto.

Mandličky spaříme, oloupeme a vždy jedním kouskem naplníme jednu sušenou švestku. Připravíme si tvarohovou náplň. Na plech dáváme malé kouličky těsta a zatlačíme jednu naplněnou švestru doprostřed. Pomažeme kraje rozšlehaným vajíčkem.

Dáme do vyhřáté trouby a až se bude těsto zvedat, zatlačíme švestku - třeba koncem vařečky - víc do těsta, aby vzniklo více místa a tvarohovou náplní zakryjeme švestku.

Po upečení lze okraje trochu potřít medem a obalit okraje v krupicovém cukru. Recept paní Magda Kalová vymyslela pro region Malá Haná.