Kachna na švestkách

Suroviny:
jedna kachna, 500 g švestek, 100 g cukru, 2 lžíce medu, nasekané bylinky - nejlépe meduňka a rozmarýn, citronová šťáva, sůl

Postup:
Omytou kachnu osolíme zvenku i zevnitř a naplníme bylinkami, vložíme na pekáč (zády nahoru) a obložíme vyloupanými švestkami, které pocukrujeme a pokapeme citronovou šťávou. Podlijeme vodou a vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 stupňů Celisa. Během pečení kachnu poléváme výpekem a podléváme horkou vodou. V polovině
pečení kachnu opatrně obrátíme, potřeme medem, aby získala zlatavou křupavou kůrčičku. Po upečení naporcujme a podáváme s jemným knedlíkem.