Jemný jablečný koláč

Budete potřebovat:

• cca 750 g jablek
• 200 g hladké mouky
• 2 zarovnané lžičky kypřícího prášku
• 125 g tuku na pečení
• 125 g mletého cukru
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• 4 kapky citronové esence
• 3 vejce
• 1 - 2 lžíce mléka

Postup:

1. Tuk utřeme s cukrem.
2. Postupně přidáváme vaječné žloutky a poté mléko, esenci, mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh ušlehaný z bílků a špetky soli.
3. Těsto rovnoměrně rozprostřeme do kulaté koláčové formy nebo na menší plech vyložený pečicím papírem.
4. Klademe na něj jablka, která jsme zbavili jádřinců a nakrájeli na čtvrtky.
5. Každou z nich ještě podélně několikrát nakrojíme.
6. Pečeme při 180-200 stupních 40-50 minut.
7. Po upečení povrch potřeme směsí, kterou připravíme rozvařením 1 lžíce vody a 2 lžic meruňkové marmelády.