Jemná domácí paštika

Potřebovat budete:

• 400 g vepřových jater (můžete je půl na půl nakombinovat s drůbežími)
• 150 g másla
• 1 cibuli
• 1 stroužek česneku
• 50 g másla na zalití
• 2 lžíce smetany
• špetku tymiánu
• sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Játra si očistíme, na pánvi rozehřejeme oříšek másla a nakrájenou cibuli s česnekem. Smažíme asi 2 minuty.
2. Přisypeme tymián a promícháme. Po minutě přidáme játra, která orestujeme doměkka.
3. Směs rozmixujeme se změklým máslem, smetanou, solí a pepřem.
4. Hmotu dáme do formy ve tvaru srnčího hřbetu (vyloženou potravinovou fólií), zalijeme rozpuštěným máslem a necháme dobře vychladit.
5. V závěru můžete přidat i najemno nakrájené vlašské oříšky a sušené brusinky.