Jehněčí kleftiko
Věra Hotařová nabízí jednodušší verzi receptu, který zazněl v Apetýtu ve čtvrtek 11. dubna.
Suroviny:
8 jehněčích žebírek (cca 1,5 cm silných), 12 neloupaných šalotek, 500 ml suchého bílého vína, šťáva a najemno nastrouhaná kůra ze 2 citronů, 3 lžíce čerstvých lístků oregana, sůl, pepř, pečicí papír
Příprava:
Troubu předehřejeme na 150°C. Jehněčí maso odblaňte. Všechny suroviny vložte do velkého pekáče a přikryjte pečicím papírem (ten před tím pokrčte, namočte do vody, opatrně vyždímejte, opakujte několikrát).
Pečte asi 2 hodiny nebo tak dlouho až bude maso měkké. Pak šťávu z pekáčku slijte do rendlíku a přiveďte k varu. Vařte tak dlouho, dokud se neodpaří polovina tekutiny.
Jehněčí maso a šalotky naservírujte do hlubokých talířů a ihned podávejte. Ideální přílohou jsou brambory nebo čerstvý chléb.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
