Jarní muffinová volská očka

Recept z Apetýtu s Marcelou Vandrovou vysílaného na Velký pátek 29. března.

koupíte si: jedno balení Muffinů s čokoládovými kousky
dále potřebujete: 110 ml vody, 40 ml oleje 1 vejce a 12 papírových košíčků
na náplň: 250 g polotučního tvarohu, 50 g moučkového cukru, štávu z půlky citronu, 1 balení želatiny v plátcích
na ozdobu: meruňkový kompot (odkapené půlky)

Směs na přípravu muffinů vsypeme do mísy, přidáme vodu, olej, vejce a smícháme.

Pomocí dvou polévkových lžic naplníme těstem 12 papírových košíčků. Položíme je na plech a pečeme v rozehřáté troubě 20 minut při teplotě 180 stupňů. Upečené necháme vychladnout.

Náplň vyrobíme smícháním tvarohu s cukrem a citronovou šťávou. 2 plátky želatiny rozpustíme ve 3 polévkových lžících vody a vmícháme do tvarohu. Mufiinky ozdobíme náplní polévkovou lžící a odkapané meruňky položíme nahoru. Můžete ještě potřít želatinou.

autor: Marcela Vandrová