Jablka ve vinném těstíčku

Suroviny:
1 větší jablko, 1 vejce rozdělené na žloutky a bílky, 100 ml mléka, 50 ml bílého vína nebo sektu, 3 lžíce hladké mouky, lžíci cukru moučka, olej na smažení, špetku soli, balíček skořicového cukru
Višňová omáčka: 100 g višní (mohou být mražené), 3 lžíce cukru krupice

Postup:
Jablko oloupeme, rozkrojíme na 1cm silná kolečka a vykrajovátkem vykrojíme jadřince. Z mouky, mléka, žloutku, soli, cukru moučka a vína vymícháme metlou hladké těstíčko, hustší než na palačinky. Do těstíčka opatrně vmícháme tuhý sníh z bílku.
Na pánvi rozpálíme vyšší vrstvu oleje. Jablková kolečka ponoříme do těstíčka a vkládáme do horkého oleje. Smažíme z obou stran do zlatova. Po usmažení necháme odstát na papíru, poté obalujeme ve skořicovém cukru.
Kolečka položíme na talíř, přelijeme višňovou omáčkou.
Omáčku připravíme tak, že višně zasypeme cukrem, přilijeme 3 lžíce vody, uvedeme do varu a necháme vařit cca 5 minut. Podáváme buď horkou, nebo studenou.

.