Indiánské koblihy z Vídně
Tento moučník je někdy nazýván i indiánky, tak by se ale pletl s cukrářským výtvorem plněným bílkovým sněhem. Indiánskými koblihami jej nazývá Helena Barotová z Kroměříže, která má recept od své maminky.
Budete potřebovat:
140 g cukru
1 vanilkový cukr
3 vejce
140 g hladké mouky
špetka prášku do pečiva
ušlehaná šlehačka
čokoládová poleva:
150 g cukru
125 ml vody
100 g čokolády
20 g másla
Postup:
1. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přimícháme ke žloutkům.
3. Nakonec přidáme sníh, který jsme ušlehali z bílků.
4. Důkladně vymastíme kopulovitou formu na indiánky a do každé prohlubně dáme lžící těsto. Upečeme ve vyhřáté troubě.
5. Po upečení z formy vyklopíme a necháme vychladnout.
6. Polevu připravíme tak, že cukr svaříme s vodou do sirupu.
7. Čokoládu rozpustíme a promícháme s máslem.
8. Přidáme cukrový rozvar a důkladně promísíme.
9. Mícháme do vychladnutí.
10. Rozříznuté koblihy polijeme polevou a plníme šlehačkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
