Houboví brabčáci
Recept z Apetýtu s Věrou Hotařovou 13. září.
Suroviny:
300 - 500 g různých tvrdých hub (kolik nasbíráme), 2 lžíce sádla, kmín, sůl a pepř
Postup:
Očištěné houby rozkrájíme na větší kousky. V kastrolku rozpálíme kousek sádla a v něm tyto kousky hub orestujeme. Musí získat opečenou kůžičku na povrchu. Do opékaných hub přidáme kmín a pepř. Teprve až houby získají křupavou kůžičku mírně je osolíme - ne dříve! Pustily by vodu a bylo by po křupavosti.
Pak je promícháme a podáváme na talíři s trochou sádla v němž se restovaly, chlupatými knedlíky a kyselým zelím.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
