Fazolová polévka z Velenova
Kopce u Boskovic, dřevěná chaloupka, kachlová kamna, vůně hořícího dřeva i bylinek. I takové jsou naše dnešní apetýtové recepty.
Budete potřebovat:
- fazole
- olivový olej
- červená cibule
- stroužek česneku
- 1 upečená brambora ve slupce
- tymián a rozmarýn (větvičky jen na ovonění, pak vytáhneme)
- vývar z masa
- máslo
- rajský protlak
- sůl
- lžička cukru
- ocet
- opečenou klobásku
Postup:
- Fazole den předem namočíme, několikrát propláchneme čistou vodou.
- Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibulku, česnek jen malinko, aby nezhořkl.
- Přidáme na ovonění tymián a rozmarýn, pak vytáhneme.
- Přidáme fazole a zalijeme masovým vývarem.
- Bez ochucení vaříme, dokud nejsou fazole měkké.
- Na zahuštění oloupeme upečenou bramboru, kterou zvlášť v hrnci rozmixujeme s trochou vývaru.
- Poté polévku bramborou zahustíme – jíška není potřeba.
- Vmícháme pomalu kousek másla.
- Nakonec přidáme rajčatový protlak, nebo rajčatovou šťávu, malinko octa, lžičku cukru a osolíme.
- Kdo chce, může přidat i opečenou klobásku, dodá vůni a chuť.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
