Dýňové knedlíky

Budete potřebovat:

• 500 g dýňové dužiny
• 250 g celozrnného pečiva z předešlého dne (bagetek či housek)
• 200 ml mléka
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 2 vejce
• 2 lžíce krupice
• 1 lžíce škrobové moučky
• sůl, pepř

Postup:

1. Dýni upečeme nebo podusíme doměkka a rozmačkáme na kaši.
2. Pečivo nakrájíme na kostičky, zalijeme vlažným mlékem a necháme asi čtvrt hodiny stát.
3. Pak smícháme s dýňovým pyré.
4. Přidáme vejce, krupici, škrobovou moučku a rozpuštěné máslo.
5. Osolíme a opepříme a důkladně promícháme.
6. Namočíme si ruce do studené vody a tvarujeme knedlíky.
7. Opatrně je vkládáme do vroucí osolené vody a vařme asi 15-20 minut.
8. Servírujeme ke smetanovým omáčkám nebo omáčkám z kořenové zeleniny.