Dýňové halušky s červenou řepou a brynzou
Recept šéfkuchaře Jaroslava Orsága z Velkých Karlovic nabídla Blanka Kovandová v Apetýtu ve čtvrtek 17. ledna.
Suroviny:
Asi půl kila dýně Hokaido, 2 vejce, 300 g hladké mouky, čerstvá šalvěj, sůl a pepř, červená řepa, snítka rozmarýnu, olivový olej, brynza + trocha sladké smetany
Postup:
Dýni pečeme asi 20 minut v předem vyhřáté troubě na 180°C. Zároveň můžeme do trouby přidat neloupanou červenou řepu, kterou jsme pokapali olivovým olejem a se snítkou čerstvého rozmarýnu pečlivě zabalili do alobalu.
Pečenou dýni vydlabeme a dobře rozmělním vidličkou (můžeme i rozmixovat do hladka). Do prochladlé dýně v pracujeme dvě vejce, hladkou mouku čerstvou šalvěj, sůl a pepř a těsto zavaříme jako klasické halušky přes síto.
Halušky servírujeme přelité brynzou, kterou jsem rozmíchali v troše sladké smetany a loupanou, krájenou červenou řepou, která pečením nádherně zesládla.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
